Le développement de l’usage des algues dans l’agro-alimentaire a naturellement conduit à s’intéresser à leurs caractéristiques organoleptiques : aspect, odeur, goût, texture.
Mais l’actualité récente regorge aussi d’informations beaucoup plus surprenantes sur les algues, leurs usages et leurs bienfaits. En voici quelques-unes.
INRA Innovation a publié en janvier dernier un article présentant une partie des résultats obtenus dans le cadre du projet « Spiruline paysanne » (Casdar n°5504) coordonné par l’ITAVI et porté par la Fédération des Spiruliniers de France (FSF).
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Le CEVA est heureux de mettre à votre disposition la version 2021 des fiches de composition des algues. Cette dernière version est issue d’une base de données de 395 références (articles scientifiques et résultats issus de différents projets) soit plus de 120 références nouvelles par rapport à la version précédente (2015).
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Dans le cadre des Assises de l’Economie de la Mer initialement prévues les 1 & 2 décembre 2020, à Nice Acropolis puis reportées aux 14 & 15 septembre 2021, le CEVA a contribué au dossier consacré à « La Stratégie Nationale pour la Mer et les Océans ». Ce dossier est publié par » Les Cahiers d’Administration » dans la collection « L’État en Mouvement ».
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Les échouages de sargasses (Sargassum fluitans et Sargassum natans) se multiplient depuis plusieurs années sur les côtes des Caraïbes, du Golfe du Mexique ou de l’Afrique de l’Ouest. Ces échouages massifs sont à l’origine de nuisances économiques et environnementales importantes. Mais ils représentent aussi un gisement abondant de biomasse potentiellement valorisable.
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Nous évoquions dans un article précédent du blog, la possibilité d’utiliser des oligo-alginates, afin de moduler sélectivement la flore intestinale des saumons. Ces ingrédients, que nous produisons par des procédés biotechnologiques à partir de laminaires, sont explorés pour leurs bénéfices sur la santé, la performance digestive et la croissance des poissons.
Dans une nouvelle étude menée par nos partenaires du CIIMAR au Portugal,
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Dans son avis publié le 21 juillet 2020, l’ANSES recommande de limiter la concentration en cadmium dans les algues à 0.35 mg/kg de matière sèche afin de permettre que la population consommatrice d’algues ne dépasse pas la Dose Journalière Tolérable (DJT) du cadmium dans 95% des cas.
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L’Office National de la Biodiversité (OFB) et l’Agence des Aires Marines protégées (AAMP) ont réalisé deux référentiels techniques destinés aux services de l’Etat, aux professionnels de la mer et aux porteurs de projet.
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Le CEVA soutient le SEAWEED MANIFESTO récemment lancé par la Lloyd’s Register Foundation et soutenu par United Nations Global Compact. Ce manifeste est le résultat d’une large coopération entre les promoteurs des algues issus du secteur privé, d’instituts de recherche, d’agences de l’ONU et d’ONG.
Il définit une vision
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Vous êtes nombreux à avoir utilisé et cité notre « Synthèse réglementaire algues » au fil des années, faisant de ce document une référence.
Mais la consommation des algues, en France comme en Europe, continue d’augmenter. Et cet engouement se traduit
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