Mise à jour de la synthèse règlementaire algues alimentaires

L’EFSA a mis à jour dernièrement le Catalogue Novel Food pour une clarification des usages de ces nouveaux aliments au sein des pays membres avec en particulier l’ajout d’algues (6) et de micro-algues (11).

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Culture d’algues : évaluation du potentiel d’une mise à l’échelle durable pour le climat, les communautés et la planète

Le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) reconnaît l’intérêt mondial croissant pour la culture des algues en tant que solution océanique potentiellement évolutive au changement climatique qui peut fournir des avantages environnementaux et sociaux dans le cadre de l’avancement d’une aquaculture résiliente et intelligente face au climat.

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Derniers documents publiés : Rapport du CGAAER et du JRC

Suite à une commande de la ministre de la Mer et du ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation en date du 5 novembre 2021, le CGAAER a mené une mission de réflexion aboutissant à un rapport focalisé sur le « potentiel de développement d’une algoculture destinée à l’alimentation humaine, ou bien s’associant à d’autres productions aquacoles dans le cadre de l’aquaculture multi trophique intégrée (AMTI) », et aboutissant, in fine, à 7 recommandations.

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Des guides pratiques gratuits pour les entreprises agro-alimentaires

Mobilisant l’expertise des spécialistes de ses Centres et ses partenaires, via ses Réseaux et RMT, l’ACTIA édite des guides pratiques afin de mettre rapidement à disposition des outils d’aide à la décision au service de la qualité et de la performance des entreprises.

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Publication 2020 du rapport Agreste

Réalisée en 2021, l’enquête Aquaculture 2020 mesure le volume et la valeur de la production aquacole en France métropolitaine pour l’exercice comptable 2020. Elle évalue également l’emploi concerné par ces activités ainsi que les surfaces exploitées.

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Les algues à la conquête des sens

Le développement de l’usage des algues dans l’agro-alimentaire a naturellement conduit à s’intéresser à leurs caractéristiques organoleptiques : aspect, odeur, goût, texture.
Mais l’actualité récente regorge aussi d’informations beaucoup plus surprenantes sur les algues, leurs usages et leurs bienfaits. En voici quelques-unes.

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INRA Innovation : la production de spiruline « paysanne »

INRA Innovation a publié en janvier dernier un article présentant une partie des résultats obtenus dans le cadre du projet « Spiruline paysanne » (Casdar n°5504) coordonné par l’ITAVI et porté par la Fédération des Spiruliniers de France (FSF).

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La composition des algues version 2021 !

Le CEVA est heureux de mettre à votre disposition la version 2021 des fiches de composition des algues. Cette dernière version est issue d’une base de données de 395 références (articles scientifiques et résultats issus de différents projets) soit plus de 120 références nouvelles par rapport à la version précédente (2015).

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