Créé en 2017, Protéines France est un consortium français d’entreprises ayant pour but d’accélérer le développement du secteur des protéines végétales et des nouvelles ressources protéiques. Parmi ces nouvelles ressources identifiées, les algues et microalgues sont clairement identifiées et attisent la curiosité des consommateurs.
Dans ce contexte, Protéines France publie un entretien réalisé avec Ronan Pierre, Responsable du Pôle Innovation & Produits au CEVA.
Un article à lire sur le site de Protéines France:
http://www.proteinesfrance.fr/fr/les-algues-des-ingredients-super-proteines-aux-mille-vertus
