Découvrez la vidéo «Les algues, tout le monde y gagne!» et le tuto cuisine « Les algues en cuisine : de l’entrée au dessert », réalisés par Agrocampus Ouest dans le cadre du projet IDEALG.
Ces courts métrages de vulgarisation offrent un nouveau regard sur les algues, à la fois vif, décalé et scientifiquement vérifié.
Le projet IDEALG, coordonné par la Station Biologique de Roscoff, associe le CEVA, des organismes de recherche et d’enseignement publics, et cinq entreprises bretonnes spécialisées dans l’aquaculture et la valorisation des algues. Le CEVA y est fortement impliqué et coordonne le volet « Chimie bleue » du projet, tout en co-animant le volet dédié à l’algoculture.
Les Algues, tout le monde y gagne :
Les Algues en cuisine :
