APPRENEZ A CUISINER LES ALGUES. Cette formation, organisée par le CEVA en partenariat avec Merci les Algues, destinée aux professionnels de la restauration, aura lieu les 22 & 23 septembre prochains.
De la mer à l’assiette
→ Balade sur l’estran avec Scarlette Le Corre découverte de l’algoculture avec Algolesko.
De la théorie à la pratique
→ Filière, marché, nutrition, réglementation, perception des consommateurs avec les expertes du Centre Culinaire Conseil et du CEVA.
De l’inspiration à la création
→ En brigade avec la cheffe Emilie Robin pour un défi culinaire : créer un repas complet à base d’algues.
Les places sont limitées et les inscriptions ferment très bientôt. Ne manquez pas cette opportunité unique d’ajouter une algue à votre arc !
Lieu :Guilvinec (Finistère)
Dates : 22 & 23 septembre
Contact : schambreuil@mercilesalgues.com
