L’Institut Carnot Agrifood Transition, R&D des systèmes alimentaires durables pour la santé humaine et l’environnement, s’adresse aux entreprises de l’agriculture, aquaculture, et agroalimentaire qui souhaitent mettre en œuvre de nouveaux projets de R&D pour gagner en compétitivité. Fort de ses 17 équipes de recherche (8 centres techniques et 9 laboratoires académiques) et de ses près de 640 chercheurs, le Carnot AgriFood Transition contribue par ses recherches interdisciplinaires au développement de chaînes de valeurs alimentaires durables pour accompagner les entreprises dans leurs transitions, en accélérant et concrétisant leurs projets d’innovation, via des contrats de recherche ou tout dispositif d’accompagnement à la R&D.
Dans le cadre de l’AMI 2023-2024, le CEVA est à l’honneur avec 3 projets retenus.
Le projet Piomer, Développement de la culture de l’algue rouge Chondrus crispus (Pioca) en Mer
Le projet PioMer (Pioca en Mer) a pour objectif le développement de la culture en mer de l’algue rouge Chondrus crispus. Cette espèce présente un intérêt considérable pour le marché des carraghénanes en agroalimentaire mais également pour d’autres secteurs, tels que la cosmétique, l’alimentation humaine et le domaine médical. L’approvisionnement en biomasse algale est actuellement basé sur la récolte dans le milieu naturel. Face à l’augmentation de la demande, il est aujourd’hui essentiel de développer la culture de cette algue, non maitrisée à l’heure actuelle, afin d’assurer l’approvisionnement par cette nouvelle voie de sourcing, et de préserver la ressource naturelle. C’est à cette problématique que le CEVA souhaite apporter des solutions, en développant un protocole de culture durable de cette algue dans le cadre du projet PioMer.
Le projet CHITALPACK, Développement d’un emballage alimentaire éco-conçu et compostable fonctionnalisé par des actifs marins
Parce que les metteurs en marché doivent réduire leurs déchets d’emballage et répondre aux nouvelles réglementations environnementales, tout en assurant une préservation renforcée des produits alimentaires, il est nécessaire de développer un emballage durable. Le projet CHITALPACK réunit 4 composantes de l’Institut Carnot Agrifood Transition : L’ADRIA, IDMER, INNOZH COMPOSITE, et le CEVA. Il a pour objectif de développer un emballage alimentaire écoconçu, biosourcé, fonctionnalisé pour mieux préserver les aliments, et biodégradable, en associant les savoirs faires des différents centres et les ressources du territoire régional. La finalité de ce projet est de cribler et sélectionner les extraits marins les plus actifs (antioxydants, antibactériens) pour fonctionnaliser un emballage alimentaire compostable éco-conçu. Ce projet permettra d’apporter une preuve de concept à l’échelle laboratoire. Une première approche de la faisabilité technico-économique sera également réalisée.
Le projet CyanoTox, Cyanotoxines : la génétique pour lever les freins à la valorisation des cyanobactéries
Comment la génétique et la maitrise des conditions de culture peuvent apporter des solutions pour garantir l’innocuité des productions de cyanobactéries et ouvrir de nouvelles voies de valorisation ? Le projet Cyanotox réunit 2 composantes de l’Institut Carnot Agrifood Transition : L’ADRIA, et le CEVA. Il a pour objectif de lever les incertitudes quant au potentiel toxinogène des cyanobactéries par le développement des connaissances sur la diversité génétique des espèces, par l’élaboration d’une base de données de génomes, l’identification de gènes codant pour différentes cyanotoxines et le développement d’outils de bio-informatique d’une part, et en identifiant les paramètres d’induction et/ou de régulation de la production de ces mêmes toxines d’autre part. L’objectif à termes, est de sécuriser le marché des cyanobactéries, que ce soit en alimentation humaine, mais également sur les autres marchés potentiels de valorisation, en apportant une garantie quant à la toxicité des souches produites et des moyens de maîtrise en conditions de production.
Découvrez les 10 projets pré-sélectionnés
