Les Instituts techniques agro-industriels du RMT Actia Qualima, experts en microbiologie des aliments, vous proposent cette formation en ligne illustrée d’exemples concrets. Les cours sont accessibles à partir 8 décembre jusqu’au 31 mars 2021.
La formation répond aux questions relatives à la durée de vie microbiologique, que se posent le fabricant et le conditionneur final lors de la commercialisation de produits alimentaires:
– Quels sont les outils disponibles pour déterminer la durée de vie microbiologique d’un aliment ?
– À quoi servent-ils et comment les utiliser ?
– Quel est le contexte réglementaire ?
– Quels sont les outils obligatoires et ceux qui sont facultatifs ?
– Comment classer par catégorie les produits pour optimiser la détermination de la durée de vie ?
Pour en savoir plus sur la formation:
